どうも、ちょっこりまんです。
長野県にはラーメン屋がたくさんありますが、その中で信州ラーメン四天王と呼ばれているものがあるのはご存知でしょうか？
信州のラーメンを牽引している４人の人物と、それぞれが経営しているラーメン店を指してそう呼ばれています。
今回は、信州ラーメン四天王とは何なのか？また、それぞれのラーメンの特徴をご紹介したいと思います。
信州ラーメン四天王とは？
信州のラーメンを牽引している４人の人物と、それぞれが経営しているラーメン店を指します。
人物
田中崇志、三森大祐、真山久貴、堀江勇太の４人です。
田中崇志（たなかたかし）
ゆいがグループ会長
長野県出身
三森大祐（みつもりだいすけ）
株式会社フードギャラリー代表取締役
山梨県出身
真山久貴
株式会社文蔵スピリット代表
長野県出身
堀江勇太
らあめん寸八店主
神奈川県横浜市出身
信州ラーメン四天王 店舗
信州ラーメン四天王の店舗は、ゆいが、おおぼし、文蔵、寸八の４店です。
ゆいが
長野市に総本店があります。
| 店舗名 | ゆいが総本店 |
| 営業時間 | １１：３０～１５：００頃まで １７：３０～２１：００頃まで |
| 定休日 | 火曜日 |
| 住所 | 〒３８１ー２２２１長野県長野市川中島御厨８２９－２ |
| ＴＥＬ・ＦＡＸ | ０２６－２８４－１１０７ |
| ＨＰ | https://www.yuiga-style.com/ |
「バナナマンのせっかくグルメ！！」でも紹介されてましたね。
7月31日放送 #せっかくグルメ
— 🍌バナナマンのせっかくグルメ！！🍌公式🍌 (@sekkaku_tbs) July 31, 2022
【らーめん】900円
『ゆいが総本店』
住所:長野県長野市川中島町御厨829-2#バナナマン #日村勇紀 #鷲見玲奈 #山下健二郎 #三代目JSOULBROTHERS#長野 #ゆいが総本店 #ゆいが #らーめん pic.twitter.com/dUyKdjd3bc
俺は「ありがとうございます」って言ってたはず、、、
— ゆいがグループ会長 (@yuigastyle89) July 31, 2022
日々のお客さんを大事に明日もいつもと変わらず「魂の一杯」を出すだけ
冷やし坦々があまりに好評だから明日は(一日)つけverを出すぜ！？？「濃厚冷やし坦々つけそば」
あらざす#せっかくグルメ #ゆいが総本店 pic.twitter.com/BeL23gTbxH
おおぼし
上田市に本店があります。
| 店舗名 | 上田本店 |
| 営業時間 | １１：００～２３：００ （２２：４５ＬＯ） |
| 定休日 | 年中無休 |
| 住所 | 〒３８６－００１３長野県上田市中央東２－３ |
| ＴＥＬ・ＦＡＸ | ０２６８－２６－２６９０ |
| ＨＰ | https://www.ooboshi.net/ |
寸八
松本市に総本店があります。
| 店舗名 | らあめん寸八 総本店 |
| 営業時間 | 月～木１１：００～２４：００（ＬＯ２３：５０） 金～日 ７：００～２４：００（ＬＯ２３：５０） |
| 定休日 | 年中無休 |
| 住所 | 〒３９０－０８２１長野県松本市筑摩４－３－１ |
| ＴＥＬ | ０２６－３２８－７７４４ |
| ＨＰ | https://zunpachi.net/ |
文蔵
佐久市に総本店があります。
| 店舗名 | 麺匠文蔵 総本店 |
| 営業時間 | １１：００～２１：００（ＬＯ２０：４５） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 住所 | 〒３８５－００２８佐久市佐久平駅東１４－３ |
| ＴＥＬ | ０２６７－６７－８６８８ |
| ＨＰ | https://bunzoh.com/ |
信州ラーメン四天王 ラーメンの特徴をご紹介！
ゆいがは「かつお節」
ゆいがのラーメンといえば、鰹節の好きな方にはたまらない濃厚なつけそば、ラーメンが人気です。
「バナナマンのせっかくグルメ！」でも紹介されました。
7月31日放送 #せっかくグルメ
— 🍌バナナマンのせっかくグルメ！！🍌公式🍌 (@sekkaku_tbs) July 31, 2022
【らーめん】900円
『ゆいが総本店』
住所:長野県長野市川中島町御厨829-2#バナナマン #日村勇紀 #鷲見玲奈 #山下健二郎 #三代目JSOULBROTHERS#長野 #ゆいが総本店 #ゆいが #らーめん pic.twitter.com/dUyKdjd3bc
おおぼしは「ばりこて」
背油が入っているとんこつ醤油ベースのスープが特徴です。
上田市「おおぼし」で「ばりこて煮干し」+ミニチャーハンを注文🙋♂️
— 丼丼 (@MVtwpZIp2Z37073) June 29, 2025
通し営業とは嬉しいです︎︎👍
ラーメンは煮干しのインパクトがあり醤油のキレ、背脂コッテリ感もあるタイプ🤩
玉ねぎのアクセント、チャーシューも美味い‼️星のナルトが良き🙆♂️
チャーハンは具沢山でした🫡
#上田市 #おおぼし pic.twitter.com/3Bumn8vIMN
らあめん寸八 は「豚骨しょうゆ」が人気
横浜家系ラーメンを思わせるガツンと濃厚な豚骨醤油スープが特徴です。
らあめん寸八 美ヶ原温泉店さんで、豚骨醤油らあめんに野菜をとっぴんでキメたった🍜
— うえ氏△ ◡̈⋆* (@smile_chavotan) July 2, 2025
今回は先に温泉でさっぱりんこから〜の、麦スカッシュでぺろーん、らあめん食べてがっつりんこ、至福の一時でしたん🥰
ども、ごっつぉさーん😋#らあめん寸八美ヶ原温泉店 #らあめん寸八 #寸八 #翔峰 #美ヶ原温泉 pic.twitter.com/FlJSAbY5q8
文蔵は「家系ではない」
家系のようでいて、家系ではないラーメンです。
『麺匠文蔵 総本店』さん@佐久市
— J!nx (@mendou_INI) August 1, 2025
味玉らぁめん（大盛）+ほうれん草🍜
モチモチ食感の中太ストレート麺に乳化した「ド豚骨」スープ✨
やや塩味の効いたスープは味の濃さと油の量を調整可能、麺の茹で加減もオーダーできます👌 大変美味しく頂きました🙏 #らぁめん pic.twitter.com/5dylT0j4v3
まとめ
信州ラーメン四天王やそれぞれのラーメンの特徴をご紹介しました。
信州でラーメン選びに困ったら、信州ラーメン四天王のお店に行ってみるのもいいと思いますよ。